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Cake courgette et mozzarella

INGREDIENTS : 

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- 200g de farine

- 4 oeufs

- 10cl d'huile d'olive

- 10cl de lait

- 1 sachet de levure

- 1 courgette

- 1 moitié de mozzarella

- sel

- poivre

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A déguster chaud ou froid

Couper la courgette en petits morceaux et laisser cuire 5 minutes dans une cuillère d'huile d'olive

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Dans un récipient, mélanger la farine avec la levure,

Y ajouter les oeufs, l'huile et le lait.

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Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

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Ensuite ajouter la mozza coupée en dès, ajouter les courgettes, saler, poivrer et mélanger légèrement.

 

Beurrer un moule à cake, y verser la préparation et faire cuire pendant 35 minutes à 180°.

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